Tìm hiểu vai trò CO2 đối với bia hơi Hà Nội từ A-Z
Nhắc đến bia hơi hà nội và chất lượng bia tươi, chủ kinh doanh thường chú tâm vào những vấn đề rất cụ thể như: bia nhiều bọt, bia mất bọt, vị bia nồng, bia khó rót, … Trên thực tế, tất cả các vướng mắc này đều xuất phát từ một yếu tố chung, đó là CO2. CO2 trong bia tươi hình thành ra sao? Các phân tử khí ngậm trong bia và giải phóng theo cơ chế nào? Làm thế nào để tạo ra một ly bia có hương vị thơm ngon và tỷ lệ bọt đẹp mắt? [...]