Nhiệt độ an toàn của từng loại thực phẩm khác nhau. Do đó, bạn cần kiểm tra độ chín của món ăn theo từng công thức nấu nướng. Đối với thức ăn thừa, cần hâm nóng lại ở nhiệt độ khoảng 75 độ C. Các loại súp, nước sốt và nước thịt nên đun nóng cho đến khi sôi đều. Sau đây là một số nguyên tắc giúp bảo quản thức ăn ở nhiệt độ thích hợp. 1. Nguyên tắc bảo quản lạnh Thịt cá đông lạnh Nhiệt độ lạnh sẽ giữ cho phần lớn những vi khuẩn [...]
Trong những gian hàng trưng bày hàng hoá sản phẩm cái ấn tượng đầu tiên thu hút khách hàng chính cách trưng bày là một bộ mặt chính của doanh nghiệp. Trưng bày là gì? Trưng bày không đơn giản là “lấp đầy quầy kệ ?” - Trưng bày là nhìn cửa hàng bằng cặp mắt của người mua - Trưng bày là hiểu có được cam kết của cửa hàng - Trưng bày là đảm bảo hàng của chúng ta đúng sản phẩm, đúng số lượng, đứng vị trí, đúng giá cả ở mọi thời điểm. Tủ trưng [...]
Các nhà hàng Bếp Á như nhà hàng Trung Hoa, nhà hàng Bếp Việt thường dùng những loại bếp riêng biệt để chế biến các món Á như bếp Á quạt thổi, bếp hầm, tủ hấp hải sản... Bếp gas công nghiệp Các loại bếp sử dụng gas công nghiệp thông dụng trong nhà hàng bếp á là bếp khè Wonderful, bếp Sogo, bếp Nikko,...các loại bếp này đều sử dụng đánh lửa magento. Bếp khè có ngọn lửa mạnh, dùng để chế biến các món kho, món canh, món chính… Bếp Á đôi, Á ba Bếp á sử dụng [...]
Bếp chiên nhúng là thiết bị nhà bếp không thể thiêu được ở các quán ăn nhanh, nhà hàng, khách sạn. Bếp chiên nhúng là công cụ hỗ trợ tuyệt vời để làm ra các món ăn ngon như khoai tây chiên, khoai tây lóc xoáy, xúc xích chiên, gà rán…. Bếp chiên nhúng điện đơn Bếp chiên nhúng gas đơn Về cấu tạo bếp chiên nhúng có cấu tạo đơn giản giống như một chiếc thùng đun dầu ăn lớn với thân bằng vật liệu kim loại không gỉ và hệ thống đun nóng bằng [...]
Xúc xích nướng là một trong những món quen thuộc được nhiều người ưa thích đặc biệt là trẻ em. Tuy dễ chế biến, nhưng xúc xích cũng dễ bị cháy bên ngoài, bên trong chưa chín. Để món xúc xích nướng chín vàng, thơm ngon, bạn hãy theo 3 bước sau đây: Cách nướng xúc xích vàng đều thơm ngon Trước khi nướng xúc xích, bạn nên chần xúc xích trong nước sôi khoảng 8 phút, sau đó để ráo nước. Với cách này, xúc xích sẽ không dễ bị cháy xém khi nướng. Khi nướng, bạn [...]
Sử dụng bếp chiên nhúng đúng cách đảm bảo an toàn, tăng hiệu suất sử dụng và tăng tuổi thọ cho sản phẩm Cách sử dụng: Kiểm tra dây cắm và dây nguồn đảm bảo an toàn, đúng hiệu điện thế trước khi cắm vào nguồn điện , nên làm thêm một dây nối đất cho máy. Đổ dầu vào bình chứa dầu của bếp, trung bình đổ trong khoảng từ 2,5 – 5 lit dầu cho mỗi lần chiên. Quý vị không nên đổ dưới mức Min hoặc trên mức Max, vì nếu dưới mức Min sẽ dễ dẫn [...]
Cần phải chọn vị trí đặt lò nướng sao cho không gần các thiết bị điện gia dụng khác như ti vi, tủ lạnh, máy giặt... Ông Nguyễn Văn Ngọc, Trung tâm Dịch vụ Kỹ thuật điện Ngọc Minh cho biết: Trước hết, bạn phải chọn vị trí đặt lò nướng sao cho không gần các thiết bị điện gia dụng khác như ti vi, tủ lạnh, máy giặt... vì nguồn nhiệt từ lò nướng sinh ra có thể gây ảnh hưởng xấu cho các thiết bị này. Đặt lò ở không gian thoáng, cách tường ít nhất 15 - [...]
Hội chợ thiết bị nhà hàng được tổ chức thường niên tại Quảng Châu Trung Quốc là nơi gặp gỡ giao lưu giữa các doanh nghiệp sản xuất thiết bị nhà hàng với các nhà nhập khẩu nước ngoài nơi khách hàng tìm kiếm sản phẩm chất lượng để mua sắm cho nhà hàng của mình. Một số hình ảnh về hội chợ Một gian hàng nổi bật trong hội chợ Các doanh nghiệp giao lưu, tìm kiếm cơ hội hợp tác Khách hàng tìm kiếm sản phẩm hỏi đáp tư vấn sản phẩm [...]
Sử dụng tủ sấy khăn đúng quy trình và đúng cách giúp đảm bảo an toàn, tăng tuổi thọ của tủ, giúp bạn tiết kiệm được thời gian làm việc Hai mẫu tủ sấy khăn mới 2014 Đặt tủ sấy vào vị trí cân bằng, ổn định Kiểm tra lại nguồn điện, điện áp đảm bảo đúng thông số như trong hướng dẫn sử dụng. Kiểm tra lại phích cắm và dây dẫn điện từ tủ sấy khăn và nguồn điện. Sắp xếp khăn ướt gọn gàng xếp chồng lên nhau trên các giá kệ và đóng cửa [...]
Tủ nấu cơm đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong nhà bếp của các nhà máy, xí nghiệp, xưởng sản xuất, nhà hàng, doanh trại, trường học hay các bếp ăn tập thể lớn nhờ ưu điểm vượt trội so với phương pháp nấu cơm truyền thống. Thị trường tủ nấu cơm 2013 chứng kiến sự hiện diện của hàng loạt thương hiệu tủ nấu cơm nhập khẩu như Changhe, Eikao, Chubao, Zend...và hàng loạt xưởng sản xuất trong nước cũng bắt đầu cho ra đời những mẫu tủ nấu cơm gia công đầu tiên. Do nhu cầu [...]
