Vịt quay, vịt nướng là món ngon đặc sản. Đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng muốn có một lò quay vịt vệ sinh, tiết kiệm thời gian, nhiên liệu và đảm bảo năng suất cũng như mùi vị thơm ngon của vịt trong quá trình quay, Công ty cổ phần ANY Việt Nam đã nhập khẩu và phân phối sản phẩm này, xin được giới thiệu với các bạn: Lò quay vịt bằng than Bắc Kinh.

1. Cấu tạo

Cấu tạo lò quay vịt khá đơn giản. Hình dạng của lò quay vịt giống như một chiếc lu hình trụ khép kín. Cấu tạo khép kín giúp cho nhiệt trong lò quay vịt tỏa ra đều giúp quá trình quay vịt chín đều và ngon hơn.
Lò quay vịt chia làm 3 phần:

 

Lò quay vịt dùng than

Lò quay vịt dùng than

  • Tầng 1: là phần đáy có chứa lò than
  • Tầng 2: là phần thân lò, vịt được treo ở đây trong quá trình quay
  • Tầng 3: là phần nắp

Ba phần của lò quay vịt có thể tháo ra, lắp vào một cách đơn giản.
Vật liệu vỏ của lò quay vịt chủ yếu là inox gồm 2 lớp ở giữa là bông cách nhiệt có tác dụng giữ nhiệt.

2. Lắp đặt

  • Bước 1: lắp 3 chân vào 3 khớp ở phần đáy.
  • Bước 2: đặt lò than đã nhóm từ trước vào dưới đáy của lò quay, sau đó lắp phần thân lò.
  • Bước 3: Lắp phần giá, phần này được dùng để treo vịt trong quá trình quay (nướng).
Chuẩn bị lò quay vịt

Chuẩn bị lò quay vịt

3. Vận Hành

Chuẩn bị:
Ø Vịt đã ướp sẵn
Ø Nhóm lò than – Than sẽ được nhóm ở ngoài trước khi đưa vào lò quay. Loại than sử dụng là than hoa (than củi) để đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng của vịt quay.
Vận hành:

  • Đưa lò than đã nhóm vào phần đáy của lò quay, sau đó lắp phần thân của lò lại.
  • Treo vịt đã ướp vào thành của lò, thông thường tùy vào vịt to hay nhỏ mà ta có thể quay từ 8 con đến 12 con một lần quay, sau đó đậy nắp kín lại.
  • Trong khi quay, phần thân lò có một cửa nhỏ để tiếp than và quan sát lửa cháy đều hay không.
  • Lưu ý: Thông thường khoảng 60 phút là vịt sẽ chín đều, tuy nhiên trong giữa quá trình quay, ta có thể lật con vịt lại 1 lượt, việc này sẽ đảm bảo vịt được chín vàng đều và ngon hơn.

4. Đặc điểm lu quay gà vịt nướng dùng cho các nhà hàng

  • Có 3 mẫu lu quay vịt nướng:
    • Dạng chum: Ví dụ như các sản phẩm LV-P80; LV-P90; LV-P80K; LV-P90K; …
    • Dạng xoay: Gồm có các mã sản phẩm AN-850 và AN-680
    • Dùng điện: Gồm các sản phẩm ZH-102 và ZH-103
  • Chất liệu Inox cao cấp chống han gỉ, độ bền cao, kính cường lực chịu nhiệt cao.
  • Năng suất cao: quay được từ 6 đến 24 con/mẻ tùy thuộc vào dạng lu quay khác nhau và loại vịt.
  • Thiết kế đơn giản, dễ dàng vệ sinh.
  • Tùy chọn nhiên liệu sử dụng: Than, Gas và Điện.
  • Dễ dàng thay thế linh kiện khi xảy ra hỏng hóc.

Để sở hữu sản phẩm với giá ưu đãi hoặc cần tư vấn thêm về sản phẩm hãy gọi cho chúng tôi theo số 0868.843.815 / 0868.843.825 / 0246.663.2233 / 0246.663.2277.