Tủ nấu cơm điện aptomat 10 khay là gì?

- Tủ nấu cơm công nghiệp là một thiết bị bếp nhà hàng quang trọng đầu tiên cần nhắc tới, giúp chúng ta có thể nấu nhiều suất ăn chỉ mất thời gian 40 - 50 phút nấu. Tủ nấu cơm dựa trên nguyên lý chín bằng hơi ở nhiệt độ áp suất cao nên giúp hạt cơm chín lục, ngon hấp dẫn, tiết kiệm gạo và không có cháy, cơm tơi xốp hơn so với việc chúng ta dùng nồi nấu cơm công nghiệp. Giảm nhân lực cho nhà bếp, ngoài nấu cơm thông thường tủ còn được dùng cho nhiều mục đích khác nhau (Ví dụ: hấp xôi, lục giò chả, bánh trưng, bánh gai, hấp các sản phẩm bằng hơi nước, ...)

- Tủ nấu cơm điện aptomat 10 khay là dòng Tủ nấu cơm công nghiệp hiện đại được thiết kế với các chức năng bổ trợ như :

• Đặt thời gian nấu tự động: Với chức năng này chúng ta không phải canh thời gian nấu cơm như những tủ cơ bản và cũng có thể đặt thời gian luộc giò chả hay hấp gà, hải sản ... áp dụng cho nhiều mục đích khách nhau.
• Khống chế nhiệt độ: Với chức năng này chúng ta có thể dùng hấp, ủ cơm hay luộc hấp sản phẩm nào đó đòi hỏi ở mức nhiệt độ nhất định. Khi sử dụng hệ thống khống chế nhiệt này thì khi nhiệt độ đạt mức thiết lập thì tủ tự ngắt điện và khi nhiệt độ xuống thì Tủ tự động bật trở lại.
• Đồng hồ báo nhiệt: Với chức năng này giúp ta có thể theo dõi được nhiệt độ bên trong của tủ.

- Đi kèm theo tủ là 10 khay nấu cơm có kích thước 600x400x40mm có thể nấu từ 2,5 ~ 3,5Kg gạo.

Thông số kỹ thuật của Tủ nấu cơm điện aptomat 10 khay

- Tủ có thiết kế cho phép dùng cả 2 loại khay:

1. Khay nông dùng thì mỗi khay nấu 2.5-3Kg gạo
2. Khay sâu dùng thì mỗi khay nấu 4.5-5Kg gạo

- Đi kèm theo tủ là 10 khay nấu cơm có kích thước 600x400x40mm có thể nấu từ 2,5 ~ 3,5Kg gạo.
- Nguồn điện chọn 1 trong 2 phương án để sản xuất:

• Nếu gia đình sử dụng điện kinh doanh: 3F/380V/12KW
• Nếu gia đình sử dụng nguồn điện sinh hoạt: 1F/220V/12KW

- Áp suất của tủ nằm trong khoảng: 0.015-0.02 Pa
- Thời gian nấu một mẻ: 45 - 50phút
- Thân của tủ gồm: 3 lớp, trong đó 2 lớp Inox 201 dày 0,5 - 0,6mm, ở giữa là lớp cách nhiệt bằng Polyurethane được bơm dưới áp xuất cao, chiều dày lớp cách nhiệt 35-38mm.
- Van xả áp đồng bộ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Có hệ thống cấp nước tự động bằng van phao.
- Có van xả đáy thuận tiện cho việc vệ sinh tủ.
- Tủ được đặt trên 4 bánh xe để tiện di chuyển vị trí.
- Kích thước tổng thể (DxRxC): 710 x 660 x 1450 mm
- Trọng lượng của tủ: 65Kg

Các loại tủ nấu cơm cơ bản dùng điện, dùng gas hoặc dùng điện kết hợp gas

• Tủ nấu cơm 4 khay mini hẹn giờ bằng cơ kích thước tủ 300 x 400 x 600 mm và trọng lượng 35Kg
• Tủ nấu cơm điện hẹn giờ 4 khay kích thước tủ 710 x 660 x 810 mm và trọng lượng 45Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 6 khay kích thước tủ 710 x 660 x 1070 mm và trọng lượng 50Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 8 khay kích thước tủ 710 x 660 x 1280 mm và trọng lượng 55Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 10 khay kích thước tủ 710 x 660 x 1450 mm và trọng lượng 65Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 12 khay kích thước tủ 710 x 660 x 1600 mm và trọng lượng 75Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 24 khay kích thước tủ 1440 x 660 x 1600 mm và trọng lượng 150Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 6 khay kết hợp gas kích thước tủ 710 x 660 x 1070 mm và trọng lượng 55Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 8 khay kết hợp gas kích thước tủ 710 x 660 x 1280 mm và trọng lượng 65Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 10 khay kết hợp gas kích thước tủ 710 x 660 x 1450 mm và trọng lượng 75Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 12 khay kết hợp gas kích thước tủ 710 x 660 x 1600 mm và trọng lượng 85Kg
• Tủ nấu cơm điện aptomat 24 khay kết hợp gas kích thước tủ 1440 x 660 x 1600 mm và trọng lượng 170Kg

Nguyên lý hoạt động của Tủ nấu cơm điện aptomat:

- Bước 1: Khi mới mua về ta đấu nối vào hệ thống điện chọn 1 trong các phương án sau:

• Đấu trực tiếp vào hệ thống điện.
• Đấu quan cầu giao điện.
• Đấu qua 1 aptomat để an toàn khi sử dụng

- Bước 2: Kiểm tra kỹ thuật trước khi nấu:

• Kiểm tra nguồn nước cấp tự động cho buồn đốt, kiểm tra nước trong buồn đốt và cho nước vào khay khoảng gần 1 đốt ngón tay tùy loại gạo.
• Kiển tra nguồn điện cấp "Nguồn điện nếu nấu bằng điện" hoặc kiểm tra gas "Nguồn cấp gas nếu nấu bằng gas" .

- Bước 3: Tiến hành nấu cơm nếu Bước 1 và Bước 2 đã OK:

• Thiết lập thời gian nấu tự động để đun khoản 40-50 phút và bật nút khởi động nguồn nấu.
• Thời gian nấu cơm mất khoảng 40-50 phút chúng thì hệ thống tự động ngắt nguồn để tủ giảm áp xuất cũng vừa để ủ cơm.
  
• Sau khoảng 10-15 phút tắt nguồn ta mới được lấy cơm ra.

Thời gian nấu của các loại ngũ cốc khác:

• Thời gian nấu của Gạo : 40-50 phút.
• Thời gian nấu của Ngô :30-48 phút
• Thời gian nấu của Bột Mỳ: 30-48 phút
• Thời gian hấp của Xương : 15-48 phút
• Thời gian hấp gia cầm Gia Cầm: 40-48 phút
• Thời gian Hải Sản: 10-48 phút