Bếp hầm Hàn Quốc không chỉ là thiết bị nấu nướng mà còn là "trợ thủ" đắc lực giúp nâng cao công suất phục vụ, đảm bảo chất lượng nước dùng ổn định và bảo vệ an toàn cho đội ngũ nhân viên bếp.

Thông số kỹ thuật Bếp hầm đơn Hàn Quốc

• Thương hiệu: ANYBUY
• Model: BG-01N
• Loại sản phẩm: Bếp Giàn Gas
• Chất liệu: Inox cao cấp
• Kiềng bếp: Gang đúc công nghiệp
• Kích thước: 60x60x45(cm)
• Van gas: Sử dụng van công nghiệp
• Họng gas: 1 họng to
• Công suất tiêu thụ tối đa: 1,5~1,8Kg/h
• Xuất xứ: ANY Việt Nam
• Bảo hành: 12 tháng

Vai trò của Bếp Hầm Hàn Quốc Đối Với Các Nồi Canh Dung Tích Lớn

Bếp hầm Hàn Quốc (hay còn gọi là bếp hầm thấp) đóng vai trò then chốt trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng nhờ thiết kế đặc thù dành riêng cho việc xử lý các nồi nấu dung tích lớn và trọng lượng nặng. Dưới đây là những vai trò quan trọng nhất của dòng bếp này:

1. Khả năng chịu tải cực cao

Thiết kế của bếp hầm thường thấp, khung bệ được làm từ inox dày và kiềng bếp bằng gang đúc nguyên khối. Điều này giúp bếp:

• Chịu được trọng lượng hàng trăm kg: Chịu được các nồi canh, nồi hầm xương từ 50L đến hơn 200L mà không bị biến dạng hay đổ ngã.
• Độ bền vượt trội: Kháng được sự ăn mòn của muối và thực phẩm trong môi trường nấu nướng liên tục.

2. Tối ưu hóa việc hầm xương và nấu canh

Để có được nồi nước dùng trong và ngọt thanh, thời gian nấu thường kéo dài từ 10-12 tiếng. Bếp hầm Hàn Quốc hỗ trợ quá trình này qua:

• Ngọn lửa tỏa đều: Giúp nhiệt lượng truyền vào đáy nồi dung tích lớn một cách đồng nhất, tránh tình trạng cháy khét cục bộ ở đáy nồi.
• Công suất lớn nhưng tiết kiệm: Hệ thống họng đốt công nghiệp cho phép điều chỉnh ngọn lửa linh hoạt, từ lửa lớn để sôi nhanh đến lửa liu riu để hầm nhừ xương.

3. Đảm bảo an toàn và thuận tiện cho đầu bếp

Chiều cao thấp (thường chỉ khoảng 450mm - 500mm) là một yếu tố kỹ thuật quan trọng:

• Dễ dàng thao tác: Đầu bếp có thể dễ dàng nhấc nồi, kiểm tra thực phẩm hoặc nêm nếm mà không cần phải kiễng chân hay sử dụng bục đứng, giảm thiểu rủi ro bị bỏng.
• Tiếp nhiên liệu an toàn: Đối với các nồi canh lớn, việc đặt ở tầm thấp giúp trọng tâm ổn định, tránh việc nồi bị lắc lư gây nguy hiểm.

4. Hiệu suất nhiệt cao

Khác với các dòng bếp dân dụng, họng bếp hầm Hàn Quốc thường có thiết kế nhiều vòng lửa (như hình ảnh bạn cung cấp có 3 vòng lửa riêng biệt). Điều này cho phép:

• Tăng tốc độ đun sôi: Tiết kiệm thời gian chuẩn bị ban đầu.
• Kiểm soát nhiệt chính xác: Tùy vào giai đoạn nấu mà người dùng có thể mở 1, 2 hoặc cả 3 vòng lửa để đạt hiệu quả nhiệt mong muốn.

5. Tính thẩm mỹ và vệ sinh chuyên nghiệp

• Vật liệu Inox sáng bóng: Phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong các nhà hàng cao cấp và bếp ăn công nghiệp.
• Dễ dàng làm sạch: Bề mặt inox và kiềng gang có thể tháo rời giúp việc vệ sinh sau ca làm việc trở nên nhanh chóng hơn.

Bếp hầm đơn 1 họng sử dụng van gas nào?

• Bếp hầm đơn BG-01N nên sử dụng van gas cao áp Namilux 537SH là loại van gas công nghiệp có hình giống như quả chuông được sử dụng cho một số bếp gas công nghiệp ( Ví dụ: Bếp á; Bếp gas công nghiệp ...v.v.)
• Chức năng của Van gas cao áp Namilux NA-537SH là điều chỉnh áp suất 70 ~ 900 kPa từ đầu của những bình gas đang được nén với áp suất cao để cho ra áp suất 0 ± 200 kPa kết nối với các thiết bị sử dụng như Bếp á, Bếp gas công nghiệp ...

Liên hệ Công ty cổ phần ANY Việt Nam để được tư vấn Bếp Giàn Gas